Это фалы стандартной структуры диска DVD-video, рассчитанные в первую очередь на воспроизведение такого диска аппаратными DVD-плеерами. И программными, разумеется, тоже - на то они созданы.
Файлы .VOB содержат собственно видео со звуком, .IFO - управляющие данные, .BUP - страховочные копии файлов .
IFO .
Простому пользователю, чтобы смотреть диск, вникать в эти тонкости не нужно: установите на комп CyberLink PowerDVD player (или иной софт того же назначения), вставьте диск в дисковод - воспроизведение начнется само.
Чтобы перегнать DVD-video в МПЕГ-4, я загружаю VOB-файлы в программу dvd2avi. Файлы BUP и IFO при этом не используются.
Если покупной лицензионный DVD сделан криво - иногда помогает исправить, наоборот, файлы BUP и IFO в программе IFOedit. Например, если все морды персонажей вытянуты - скорее всего, горе-создатели диска неправильно прописали один параметр в IFO. Исправить - двух минут много, потом еще полчаса, чтоб записать на болванку. Но это не очень просто - программа рассчитана на специалистов. Я как-то находил способ это сделать - сейчас наизусть не помню.