Почти все девушки, которые решительно садятся на диету, хотят сбросить пять килограммов за две недели. А лучше сразу 10, потому что нам надо все и сразу. Но если притормозить и вспомнить заповедь «ставьте перед собой реальные цели», дело полностью меняется. За две недели можно легко избавиться от трех килограммов, придерживаясь так называемой вулканической диеты, составленной диетологом Лори Тернер. В чем ее секрет?
Термогенез — это способность нашего организма вырабатывать тепло, сжигая калории. Тепло, в свою очередь, необходимо для работы всех систем нашего тела, от внутриклеточных процессов до системы кровообращения. Сжечь больше калорий, а вместе с ними и больше лишних килограммов можно ускорив процесс термогенеза. Скорость термогенеза зависит от многих факторов, это и пол, возраст, телосложение, масса тела и, несомненно, судьба — ну обидно же, когда какая-то выдра из соседнего отдела лопает на кухне тортики без малейшего ущерба для фигуры и угрызений совести, а вы не можете себе позволить даже пакетик сока с сахаром, так как он тут же намертво прилипнет к бокам и бедрам.
Бороться со злой судьбой будем ускоряя термогенез. Для этого нужно соблюдать два правила. Во-первых, есть часто и понемногу, потому что именно благодаря этому расходуется максимум калорий за минимальное количество времени. А во-вторых, выбирать только те продукты, которые ускоряют метаболизм. «Вулканическая диета» построена на принципе соединения этих двух постулатов, поэтому и эффект дает быстро и «безболезненно» — вы не голодаете и не мучаете себя половинкой грейпфрута на завтрак, листом салата на обед и глотком воды на ужин.
Топливный сбор
Список продуктов, которые ускоряют метаболизм (и помогают сжигать калории):
жирная рыба (форель, скумбрия, сардины, семга) — тот самый рыбий жир, он же омега-3, лучшее «топливо» для сжигания калорий и ускоренного обмена веществ;
перец чили — «Ух, горячо!», — думаем мы, попробовав перченое слово. А это-то нам и нужно;
морские водоросли — они стимулируют правильную работу щитовидной железы, а она, в свою очередь, отвечает за контроль над обменом веществ; чем лучше она работает, тем нам выгоднее;
кофе — одна чашка напитка ускоряет метаболизм на 10%. Но лучше ей одной и ограничиться;
темно-зеленые листовые овощи — это руккола, брокколи и шпинат. Одновременно кладезь витаминов и полезная клетчатка. Наш организм расходует на ее переваривание больше калорий, чем получает из нее — профит!
помидоры — та же причина, что и в предыдущем пункте. А кроме того, помидоры содержат полезные кислоты, которые помогают почкам избавляться от продуктов жиросжигания;
цельнозерновой хлеб — все та же полезная клетчатка;
апельсины и мандарины, а также другие цитрусовые помогают сжечь до 100 дополнительных калорий в день, поэтому занимают почетное место в нашем списке;
белки — мясо, рыба и даже сыр тофу сами по себе ускоряют процесс термогенеза в организме;
зеленый чай — главный жиросжигающий напиток.
Как на вулкане
Примерный вариант меню на неделю может выглядеть так. Разумеется, вы можете как угодно менять местами дни и почти всегда менять местами обеды и ужины. Разве что лучше стараться все-таки делать ужин легче обеда. И ни в коем случае не пренебрегайте перекусами. Есть понемногу, но часто — это наша основная мантра на две недели вперед!
Понедельник
Завтрак: мюсли с яблоком.
Обед: куриный суп-пюре.
Перекус: сэндвич со слабосоленой семгой и долькой лимона на ломтике цельнозернового хлеба.
Ужин: рыбные котлеты с овощным гарниром.
Вторник
Завтрак: омлет из одного взбитого яйца с поджаренными на оливковом масле шампиньонами.
Обед: филе индейки, маринованное в соке цитрусовых, с гарниром из моркови, брокколи и дольками апельсинов.
Перекус: апельсин.
Ужин: овощной салат из сельдерея, перца и помидоров.
Среда
Завтрак: тост из ржаного хлеба с семгой.
Обед: запеченная картофелина с тунцом и острыми специями.
Перекус: горсть винограда.
Ужин: лосось, запеченный в духовке.
Четверг
Завтрак: яйцо всмятку.
Обед: греческий салат.
Перекус: нарезанные ломтиками морковь и сельдерей с соусом из авокадо (гуакамоле).
Ужин: брокколи, запеченные с мягким козьим сыром.
Пятница
Завтрак: творог с ягодами или кусочками фруктов.
Обед: куриное филе с острыми приправами в пите с рукколой и сельдереем.
Перекус: горсть грецких орехов.
Ужин: филе лосося с зеленым гарниром — рукколой и шпинатом.
Суббота
Завтрак: яйцо-пашот на поджаренном ржаном хлебце.
Обед: суп-пюре из брокколи.
Перекус: яблоко.
Ужин: филе сайды, приготовленное в духовке, на гарнир — овощи на пару.
Воскресенье
Завтрак: овсяная каша на воде с ложкой меда и тертым миндалем.
Обед: порция суши (6 шт.).
Перекус: 2 столовые ложки творога, смешанного с нарезанным болгарским перцем.
Ужин: шашлычок из куриного филе в перцем-чили на маленьких шпажках, гарнир — пюре из шпината.
Пить во время диеты рекомендуется зеленый чай в неограниченных количествах. Если вы любите кофе, можно позволить себе чашечку с утра, но злоупотреблять кофеином не стоит. Чистая вода тоже вашему похудению только поспособствует, а вот свежевыжатые соки лучше исключить — в них сахара получается чуть ли не больше, чем в пакетированных напитках.
