Муж у меня любит майонез, и чтобы он не нес себе вред вкушая магазинный майонез, я начала готовить его сама. Перепробовав все способы, оставила рецепт приготовления майонеза в блендере.

Время на приготовление уходит примерно 10 минут. Важным элементом является свежесть яиц. Если боитесь сальмонеллеза, предпочтительнее брать перепелиные яйца из перерасчета 1 куриное -5 перепелиных.

Домашний майонез можно хранить в холодильнике не больше недели, ведь в нем нет никаких консервантов.

Для приготовления майонеза в домашних условиях нам понадобится:

Яйца-2 шт.
Масло растительное-400 мл
Горчица-1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Лимонный сок по вкусу

Как приготовить майонез:

В чашу блендера разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль.
Туда же добавляем горчицу. Горчица помогает лучше эмульгировать масло и придает майонезу настоящий привкус соуса провансаль.
Далее самый ответственный момент. Не у всех получается сразу с первого раза приготовить майонез в домашних условиях. Для того , чтобы майонез получился густой, блендер включаем и начинаем тоненькой струйкой вливать масло.
Вот такой должен получится соус. После того ,как майонез загустел,добавляем лимонный сок, примерно 1-2 чайных ложки. Опять взбиваем, пробуем, если не хватает кислинки добавляем еще сока.
Перекладываем в баночку и ставим в холодильник.С соусом можно поэкспериментировать и добавить чеснок, зелень или сыр.Ну а если вдруг майонез не получился, не выкидывайте , из него можно приготовить вкусное печенье.

Рецепт с фотографиями на сайте Домашний Вкус

Оксана