Свиные ребрышки

Девочки, умелицы, нужен ваш совет. Что приготовить из свинных ребрышек. они немного жирноваты, жарить и тушить как-то не хочется может сразу с каким-нибудь гарниром запечь, вообщем если знаете пришлите рецептик, пожалуйста!!!