Zutaten: 400 g Champignons, groЯ
1 Zwiebeln
Knoblauch
1 Bund Petersilie
40 g Butter
100 g Creme Fraiche
60 g Gouda, mittelalt
Pfeffer, Salz
Chilipulver
3 Portionen - 311 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.
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Fьr Gefьllte Champignons am besten extra groЯe frische Champignons verwenden. Champignons mit einem weichen sauberen Tuch vorsichtig abreiben und evtl. die Schnittstellen vom Stiel etwas abschneiden. Stiele der Champignons aus den Hьten herausdrehen und in kleine Wьrfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen, mцglichst fein wьrfeln und mit den Champignonwьrfeln mischen. Petersilie feinhacken und zu den Champignonwьrfeln geben. Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen und die Champignonwьrfel darin andьnsten. Creme Fraiche und 2 EL feingeriebenen mittelalten Gouda unter das Gemьse rьhren. Gemьse mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und einer Prise Chilipulver wьrzen. Champignonkцpfe mit der Champignonmasse fьllen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und Gefьllte Champignons hineinsetzen. Restlichen geriebenen mittelalten Gouda ьber die gefьllten Champignons streuen. Ofen auf 200° vorheizen und Gefьllte Champignons auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten ьberbacken. Gefьllte Champignons mit frischem Baguette servieren.