Решила записать здесь рецепты своих любимых салатиков БЕЗ майонеза. 
очень просто!
очень вкусно!
очень полезно!
Салат "Метелка" 
Белокочанная капуста 200гр нашинкована
Морковь натерта на терке тонкими соломинками.
СЫРАЯ свекла 1 шт.
Болгарский перец (1/2 плода) красного цвета нарезан тонкими полосками.
Корень сельдерея (размером в половину ладони) натерт так же.
Если нет корня, тогда 2 небольших стебля нарезаны тонко.
Кисло-сладкое яблоко нарезано тонкими ломтиками.
Пучок петрушки.
Все заправить столовой ложкой оливкового масла. НЕ СОЛИТЬ !!!
Посыпать салат 2 ст.л. пшеничных отрубей, прокаленный на сухой сковородке до появления приятного орехового запаха.
Ещё один вариант этого салатика только без свеклы (тоже вкусняшка) 
Салат "Капустник" 
- Пекинская капуста
- Белокочанная капуста
- Огурцы
- Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)
- Оливковое масло
Салат "Греческий" 
- Помидоры свежие спелые – 3 шт.,
- Огурцы (небольшие) – 3 шт.,
- Лук салатный (красный) – 1 шт.,
- Маслины (крупные с косточкой) – 1 баночка (или 300 г),
- Болгарский перец - 1 шт.
- Орегано (сухой) – 0,5 ч. ложки,
- Оливковое масло – 50-70 мл,
- Сыр Фета –180 г, (или Брынза)
- свежая капуста (или пекинская)
- банка кукурузы
- огурцы свежие
- зелень (укроп, петрушка)
- соль
- масло оливковое (или несладкий йогурт)
- Редис – 10 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Лист салата – 4-5 листов
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.