ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНОЕ СЧАСТЬЕ!

Ингредиенты: 

На форму 22-24 см 

Для шариков из творога: 

- Творог - 250 г 

- Мука - 3 столовые ложки 

- Яйцо - 1 штука или 2 желтка 

- Сахар - 50 г 

- Кокосовая стружка - 40 г 

Для теста: 

- Мука ~ 150 г 

- Яйца - 3 штуки 

- Сахар - 100 г 

- Ванильный сахар - 1 столовая ложка 

- Соль - щепотка 

- Шоколад - 100 г 

- Какао - 3 столовые ложки 

- Крахмал - 2 столовые ложки 

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка 

- Молоко - 100-150 мл 

Для глазури: 

- Шоколад - 100 г 

- Мед - 20 г 

- Сливочное масло - 15 г 

- Сливки - 40 мл 

Приготовление: 

1. Творог перетереть через сито. 

2. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты. 

3. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать. 

4. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. 

5. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы. 

6. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 

7. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать. 

8. Шоколад измельчить ножом. 

9. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты. 

10. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности. 

11. Белки отделить от желтков. 

12. Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты. 

13. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать. 

14. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком. 

15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. 

16. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту. 

17. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места. 

18. Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки).

19. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме. 

20. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу). 

21. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы. 

22. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы). 

23. Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита 

24. Пирог получается очень вкусным. Шоколад можно брать любой, в зависимости от шоколада количество сахара нужно варьировать. Кто любит послаще, кладите больше и в шарики и в сам пирог. 

25. Можно выложить шарики на тесто и не делать глазурь. 

Угощайтесь!