У заказчицы вышла аллергия

Девочки, представляете сегодня заказчица написала. что у нее была страшная аллергия (продержалась 2 дня) . Я ей все ингридиенты расписала. Мне кажется от клубники (был клубничный мусс и шоколад на кипятке). Прямо так не по себе сделалось, весь день в себя прихожу. Вот думаю теперь,может стоит спрашивать у заказчиков, нет ли у него аллергии. А у вас такое было? И вообще как приавильно принимать заказы чтобы не попадать впросак???