Ступино
Муж с охоты принес зайца.. большого такого..попросил приготовить,
а я не то что готовить..смотреть жалко...
Вобщем девочки не об этом..
Кто готовил..или пробывал зайца?Что вообще с ним делать то??..понимаю что в инете куча рецептов..но хотелось бы проверенного!!..рецептов много..а зайчик один))..
Надежда только на вас мои дорогие)
п.с. не нашла более подходящей категории..)
Орск
Снять шкуру, положить в большой таз и залить холодной водой на сутки. Воду периодически менять.
Потом порубить на куски, сложить в кастрюлю, залить водой, после закипания минут 10 варим.
Обжариваем в жаровне лук полукольцами, туда же складываем кусочки зайца, заливаем нежирной сметаной (не больше 15%) или сливками 10%, добавляем соль и всякие-разные специи. Тушим до готовности, время не пишу, потому что зайцы разные бывают.:) Примерно 1,5 часа.
Получается, вкусняшка!!!
Челябинск
Вот и мой сегодня зайца подстрелил. Че с ним делать, ищу по инету уже час. Вы то что в итоге из него сделали? И как получилось? Я пока вымачивать поставила.
Ступино
сутки вымачивала в холодной воде..менять воду частенько надо)..
потом тушила со специями в сметане..ммм..нереально вкусный получился..мягкий.)
ой))) жалко конечно зайку! но раз уж принесли-ясное дело-не выкидывать же! как готовить незнаю)) у меня муж на уток охотится-всё боюсь что принесет))) что буду делать-не знаю)))
Ступино
мой тоже уток..и вальдшнепов регулярно носит..но есть не любит..вкус немного печень напоминает..а я люблю..тушу сначала ..потом немного обжариваю..вкуснятинааа..ммммм
Барнаул
в сметане можно потушить. зайца залить водой холодной часов на 5-6, обжарить хорошо, затем положить в утятницу, ну или любую глубокую посуду. добавить немного водички и поставить в духовку, через полчаса добавить сметану (если густая, то развести водой), лук, морковь и еще оставить тушиться до тех пор, пока мясо не будет отставать от костей. ну и конечно соль, перец по-вкусу
Ступино
ага.. скажите,а вообще долго его тушить..час?два?
как вам по вкусу зайчатина..понравилась?
Барнаул
часа два точно тушить надо, мясо такое нежное получается!!!! кайф.... да, мне нравиться зайчатина, но если не обжарить, то привкус у него специфический
Эдинбург
Да, в детстве (моем) мой папа тоже охотился. Мама готовила зайцев так-шпиговала салом и чесноком, обмазывала майонезом. Ну и в духовку))))) только не целиком, понятное дело, кусочками))))очень вкусно)))
Эдинбург
не за что)))))у самой потекли, напомнили мне про зайца))))))))))))
Эдинбург
ой, еще перед этим она его немного в уксусе мариновала, часа 2-3
А