Особенности приготовления
Довольно часто на повседневный и праздничный стол готовят филе курицы в кляре. Такое блюдо понравится взрослым и детям, готовить его просто и быстро, зато вкус получается потрясающим.
Сколько жарить филе курицы в кляре? Все зависит от способа приготовления. Далее указано примерное время:
-
на сковороде - 10-15 минут;
-
в духовке - 15-20 минут;
-
на гриле - 3-5 минут;
-
во фритюрнице - 10-20 минут.
Калорийность блюда составляет около 233 ккал на 100 г продукта.
О самых лучших и популярных рецептах его приготовления мы расскажем далее.
Отбивные из куриного филе в кляре
Такое блюдо отлично подойдет для повседнего стола. Главным его преимуществом является быстрая готовка и потрясающий вкус. Указанных в рецепте продуктов хватит на 5 порций.
Вам понадобится:
-
филе - 5 шт;
-
яйца - 2 шт;
-
сметана, майонез - по 1,5 ст.л;
-
соль, перец душистый - по 1 щепотке;
-
масло растительное - 20 мл;
-
мука пшеничная - 4 ст.л.
Как приготовить:
-
Чтобы кляр получился пышным, достаньте яйца за час до приготовления из холодильника.
-
Мясо промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами, просейте муку.
-
Филе поместите в целлофановый пакет, затем отбейте кухонным молоточком.
-
Яйца разбейте в миску, добавьте сметану, майонез, соль, перец, хорошенько взбейте. Всыпьте муку, постоянно мешая состав. Взбейте смесь до полного растворения комочков. Готовый кляр по консистенции должен быть схож со сметаной.
-
Отбивные окуните в кляр, затем обжарьте на сковороде при среднем огне по 10 минут с каждой стороны.
-
Готовое блюдо можно подавать на стол с овощным гарниром.
Куриное филе в кляре из яйца и муки во фритюре
Эта простая и вкусная закуска готовится за 10 минут. Указанных продуктов хватит на 3 порции.
Вам потребуется:
-
филе курицы - 0,2 кг;
-
вода - 100 мл;
-
яйцо - 1 шт;
-
соль, специи, сухой чеснок - по вкусу;
-
масло - 1 л;
-
мука - 250 г.
Как приготовить:
-
Возьмите глубокую емкость, вбейте в нее яйцо, влейте воду, посолите, добавьте 200 г муки, хорошенько перемешайте.
-
Филе разрежьте поперек волокон на полоски длиной 8 см, шириной - не более 1 см. Мясо посолите, поперчите, добавьте чеснок, хорошенько перемешайте для равномерного распределения приправ. Затем обваляйте мясные кусочки в оставшейся муки и кляре.
-
Масло вылейте во фритюрницу, хорошенько разогрейте и выложите в нее 3-5 кусочков мяса таким образом, чтобы они не соприкасались.
Читать продолжение