Белки, что приготовить?

А я делаю "Американское мороженое" - очень вкусный и легкий рецепт.
1 ст.л. желатина замочить в полстакана кипяченой воды. Пусть постоит полчаса. Тем временем берешь свои белки, чуть соли, и взбиваешь до крутой пены. Потом туда же сахар 1 стакан и опять взбиваешь, как на безе.
Желатин подогреть, но не кипятить, чтобы он растворился. Горячим вылить в белки и помешать. Масса станет чуть жидковатой, но ты не пугайся. Потом добавить ваниль или любую фруктовую эсенцию, какую любишь.
Берешь стаканы с широким горлом и ложком аккуратно накладываешь массу почти до верху.
Можно посыпать молотыми орешками. Ставишь в холодильник на несколько часов.
Я еще потом варю шоколадную глазурь и поливаю так красиво в каждый стакан.
Очень простое, легкое и вкусное лакомство получается. Мои очень любят.
Тут еще можно свою фантазию проявить. На дно стаканов можно джем положить, или безе слоями печеньем молотым и орехами проложить. Экспериментируй.

Пропорции: на 4 белка - 1 ст.сахара и 1 ст.л. желатина (можно чуть больше).

Еще!)))

Если после приготовления крема или торта остались белки, из них можно приготовить яичницу, но не простую, а слоеную, с добавлением овощей и сыра. Готовится она в духовке.

Белки полтора стакана (от 8 10 яиц)
Два помидора
Две три столовых ложки кукурузы
Несколько маслин
Две столовых ложки муки
Три четыре столовых ложки сыра
Зелень
Соль и перец
Растительное масло

 

Помидоры нарезать небольшими кусочками и слегка поджарить на сковородке с добавлением растительного масла. Остудить.

К белкам добавить муку, соль и перец и хорошо взбить миксером чтобы мука полностью смешалась с белками. Туда нарезать маслины, мелко нарезанную зелень, остывшие помидоры, кукурузу. Все перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 5 7 минут. Достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку. Запекать до готовности, до образования золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Яичница получается слоеная, тяжелые ингредиенты опускаются на дно, а взбитые белки поднимаются наверх. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Вот я такое делала http://www.babyblog.ru/user/kalisto/2167802, по ссылке в журнале у автора, по тэгу белки очень много интересного) Это мне понравилось, но я очень люблю орехи) Ну и конечно меренги на ум приходят, моя любимая теперь итальянская, но к ней все равно надо какую-нибудь основу еще сделать, не будешь же ложкой есть)

Лосось в корочке из белков

1 стакан муки
соль
перец
3 чайные ложки тертой цедры лимона
белки 3 яиц
500 г филе лосося
оливковое масло

Приготовление
Филе порезать на порционные куски.
Смешать муку с солью, перцем и цедрой лимона.
Взбить белки со щепоткой соли до появления пиков.
Филе панировать в муке, затем окунуть в белках и обжарить на разогретом оливковом масле с двух сторон по 2 - 3 минуты с каждой.

торт делают из белков - "графские развалины" называется. белок с сахором взбиваешь, потом выпекаешь безе. заливаешь все это кремом...ммммм.... очень вкусно(но это скорее всего для сладкоежек)! 

Порой тоже думаю, что приготовить из белков. Чаще всего готовлю меренги. Но тут очень понравился рецепт «Американского мороженного», готовила, получилась очень вкусно и необычно.             

 

самое легкое - безе! Взбить с сахаром белки, ложкой выложить на противень и запечь в духовке. Вкуснятина!

безе. можно пирог сварганить с белками. просто пожарить как яичницу- очень полезно, т.к. в белках самая польза. можно с сахаром взбить, добавить тертых ягод и как мусс добавить на какую-то вкусняшку

Делайте запеканки, белок хорошо продукты связывает.

Безе=)