девочки, озадачилась этим вопросом. раньше рыбку нам поставляли родственники, с волги))))а теперь не знаю, где в москве ее покупать? и вообще, какую именно рыбу вы даете детям? и как ее готовите???чтобы было вкусно, а то запихнуть в сына рыбу оооочень сложно! спасибо за ответы!!!
Москва
покупаю редко, в магазинах..сама ее не оч. люблю, да и грязная она вся. покупала минтая,треску. морского окуня в соли запекала. сын ел с удовольствием. котлеты и мне нравились,даже на пару, хотя паровое я вообще редко что могу съесть. делала котлеты из филе в блендере+1 яйцо+хлеб белый размоченный+геркулес молотый+лук+соль и приправки типа майорана ..а вообще по-разному можно. оч. вкусно.
но с недавнего времени нам сказали сыну рыбу никакую не давать. и много чего еще.. из-за обострения аллергии..
0
31.10.2012
Ответить
Реутов
ну да, рыба сильный аллерген. я купила стеки лосося и филе еще какой-то рыбы, даже не знаю)))заморозила, готовить никак не решусь)))
0
31.10.2012
Ответить
Москва
не, Оксан. начинай с северной белой рыбы. Красная жирнее и чаще является аллергеном. К тому же ее могут подкрашивать разными способами. Лучше рыба северных морей, она сухая, но для ребенка лучше. Не боись))) Я чистить не люблю((((
Самый простой способ, как я окуня запекала. Даже чешую не счищаешь. Моешь, внутри чтоб не было ничего, на форме соль крупная, обычная каменная, кладешь рыбину, и всерху лимон, травки, что хочешь, можно вообще ничего. Внутрь тоже по желанию. И сверху засыпаешь солью полностью. И в духовку минут на 40 примерно, не помню.. Потом шкура снимается вместе с кожурой, рыба сама вбирает нужное к-во соли..В общем, без возни и чешуи по кухне, легко)) Глянь еще в инете "рыба в соли", а то я могу напутать, натупить)
0
31.10.2012
Ответить
Москва
да нет, морской не такой, как речной. Но это тоже не совсем то, что надо для начала.
0
31.10.2012
Ответить
Реутов
мож тогда с минтая начать? филе надо покупать? если я его просто в пароварке отварю? это будет съедобно????
0
31.10.2012
Ответить
Москва
нуууу... в идеале покупать свежую неразделанную рыбу, больше гарантии, что она нормальная. Только вопрос-где???...В филе могут добавлять химию, чтоб кости размягчить. И несвежая может быть. И много чего еще)))) Я покупала, разделывать не люблю(
Северные...Навага, вроде..В инете глянь. Они типа водятся в холодных водах глубоко, и чистые сравнительно от паразитов всяких.
Минтай в пароварке...Ну...Луше котлетки тогда))) Хотя можно, наверное, приправки, овощи добавить, и нормуль..Посмотри в инете рецептики.
Я филе минтая обваливала в муке и жарила в масле, быстро, несколько минут и все. И с рисом подавала. Это пятиминутное блюдо.
Либо котлетки делала из него, тоже относительно быстро, если блендер есть.
0
31.10.2012
Ответить
Климовск
я беру стейки форели в гипермаркете,а рядом с домом в конкретной палатке хек,кальмары,треску,морской кролик любит!!!супы,катлеты,тушу в маринаде,в соусах
0
25.10.2012
Ответить
Реутов
ох, какое разнообразие)) я вот тоже про стеки думала. но они в маркетах продаются охлажденными, а не замороженными, да? т.е. их надо купить и сразу приготовить, так? или вы покупаете сегодня, кладете в холодильник, а готовите завтра??? и еще вопрос, а форель сильно костлявая?
0
26.10.2012
Ответить
Климовск
я беру стейки форели(семга жирнее) охлажденку прям!!!например 5шт взяла,привязла и каждый стейк в пакетик и в морозилку,когда нужно достаю и готовлю)варю всю рыбу на 2бульоне,неа не костлявая,самое главное правильно отделить кость,и в мясе больше не будет косточек!!!в зайце ваще лафааааа,ток хребет и то он как хряжик,отделили выбросили и усё))а другие рыбки тщательно разбираю
0
26.10.2012
Ответить
Климовск
морской кролик(у некоторых почему то он на ценнике пишут заяц)!!!!200рэ кг,беру целую(у нас без головы продают)это брат ледяной рыбы(у нас 950рэ стоит очумели)рыбку на 3-4 части разрезаю и по пакетам,с мясом та же история)))варю 15-20мин,в это время лук+морковь пережариваю слегка на сковороде,потом добавляю водичку,сваренную рыбку кусочками мелко,тушу еще чуток в конце зелень и выключаю)))к любому гарниру на ура
0
26.10.2012
Ответить
Балтийск
мне каж лучше на рынке свежую или свежемороженую.я беру треску,тушу под крышкой немного с водичкой и солью,мой любит рыбку)большая морская рыбка почти без костей,удобно давать малышу.тушеное филе можно смешать с картофельным и др овощным пюре,чтоб не заметил)
0
26.10.2012
Ответить
Балтийск
да тут в принципе и рецепта никакого)))))протушить минут 10 под крышкой порезанную на средние куски.рыбку целую покупаю покрупней,просто остужаю от костей отделяю руками размельчаю немного она ж мягкая,даю обычно смешиваю с карт пюре или рисом,чоб не сухо добавляю водички в которой тушилось)
0
26.10.2012
Ответить
Москва
я покупаю мурманскую на ярмарке выходного дня. очень вкусная, сухой заморозки, плотненькая после разморозки и вкусная.
0
25.10.2012
Ответить
Москва
также(((( нигде не могу найти такую,чтобы внушала доверие и чтобы ели(((
0
26.10.2012
Ответить
Архангельск
Беру в обычном магазине. Стараюсь брать нашу, нашего тралового флота (Архангельского).
0
25.10.2012
Ответить
