Дорогие модераторы извините,пост удалю....
Девочки очень срочно нужно провереный рецепт вкуснейшего шашлыка,маринат-но чтобы стоял недолго,сутки-полтора. В интернете много нашла,но верю вы знаете получше))) Спасибо
Срочно Нужно!!!!!!!
Пермь
Всегда самое вкусное мясо это просто лук соль перец... А так я еще аджику добавляю и чуть уксуса... Класика жанра. А майонез горит. А в кефире мясо нежнее.
0
31.05.2013
Ответить
а это сухой маринад выходит?? нинада воды или еще чего?
0
31.05.2013
Ответить
а воды или чего еще ненада?? мясо,соль перец сухо небудет?
0
31.05.2013
Ответить
а с кефиром как делать? маёнез нехотим
0
31.05.2013
Ответить
Штутгарт
Тут рецепт шашлыка в газ. воде... видела недавно по телевизору его и вот нашла в инете. Думаю скоро попробовать.
Почитайте там еще справа в столбике объяснение, почему он вкусный получается.
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Я всегда на газированой воде и лимоне делаю, во первых очень быстро маринуется а во вторых мягкий получается. мммм вкуснятина.
0
31.05.2013
Ответить
Ростов-на-Дону
самый вкусный шашлык - это просто много лука, соль, перец и минералка. На ночь поставить в холодильник под пресс.
0
31.05.2013
Ответить
а под прес это как? туплю я чтото))
0
31.05.2013
Ответить
Ростов-на-Дону
Все сложить в тазик хорошо перемешать, минералькой залить, что бы чуть прикрыла мясо. Взять тарелку диаметром меньше тазика, положить на мясо, придавить и поставить сверху нее что нибудь тяжелое. Все это в холодильник, с вечера сделай, утром - днем жарь. Приятного аппетита.
0
31.05.2013
Ответить
спасибо,мне на воскресение,но я думаю чем больше постоят тем вкуснее будет
0
31.05.2013
Ответить
Нижний Новгород
Я считаю что самый вкусный и быстрый это майонез -киви -лук кольцами, чуть чуть соли и всё! Лимон не надо -кислит, кетчуп -мясо горит, а майонез самое то, мясо сочное и мягкое! Удачных выходных))))
0
31.05.2013
Ответить
Оль спасибо за рецепт,сделаю с киви и луком только без маёнеза
0
31.05.2013
Ответить
Нижний Новгород
Киви тонкими колечками, чтобы сок отдали в маринад, хотя можно и не очень мельчить, киви мягкое, а майонез просто для умягчения мяса если жесткое или одна поснятина, в майонезе же уксус, вот он и размягчает, да, и не забудь приправы на свой вкус, соли если без майнеза то побольше, но не переборщи, соль с мяса сок выжимает, сушит так сказать,)))))
0
31.05.2013
Ответить
а как киви надо резать,кольцами??
0
31.05.2013
Ответить
А я солю ,перчу и много лука ,на ночь под пресс ,если мясо жестковато ,то добавить киви!
0
31.05.2013
Ответить
спасибо Оль,а где прес взять? а киви как кусочками резать?? и можно чтобы дольше постояло?? нам на воскресение на обед,но муж мясо уже порезал
0
31.05.2013
Ответить
Я набераю 3-х литровую банку воды и ставлю сверху на тарелку (тарелкой прикрыть мясо),Киви реж как хочешь,просто в мясе перемешай его хорошо ,он даст сок.В этом маринаде чем дольше стоит мясо,тем лучше ! Уксус не додавляй -сделает мясо жестким!
0
31.05.2013
Ответить
спасибо большое,буду делать по этому рецепту,и время постоять есть!!
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Мы делаем тоже очень вкусный шишлык,соль,коляндр на любителя, перец ,лук кольцами,и растительное масоло,получается очень сочый,реально рекомендую,раньше делала на томатном соусе...
0
31.05.2013
Ответить
во с маслом думаю вкусно,еще у меня не шейка а мясо-мы нелюбим сала,а тут в гости едим ....
0
31.05.2013
Ответить
а сколько должен мариноваться?
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Ой я один раз попробовала и поняла что до этого я ела не шашлык!
Короче:маринуется свинина в кефире со специями для шашлыка,и большим кол-вом рубленой зелени,достаточно даже несколько часов!(можно на ночь)
Жарится как обычно на шампурах,и можно есть с шампуров,а можно поставить в угли чугунный казанок снять туда с шампуров жареное мясо и залить тем маринадом в котором мариновался шашлык и протомить- ЭТО НЕЧТО!!!
Короче:маринуется свинина в кефире со специями для шашлыка,и большим кол-вом рубленой зелени,достаточно даже несколько часов!(можно на ночь)
Жарится как обычно на шампурах,и можно есть с шампуров,а можно поставить в угли чугунный казанок снять туда с шампуров жареное мясо и залить тем маринадом в котором мариновался шашлык и протомить- ЭТО НЕЧТО!!!
0
31.05.2013
Ответить
спасибо,за рецептик,я выбрала с киви и луком)) екзотически звучит
0
31.05.2013
Ответить
Стейтен-Айленд
Я последний год мариновала в горчице и майонезе, ну специи всякие( брала специи для стейка, но можно и любые другие)и лука пару головок, объедение просто, побила даже самого лучшего шашлыста у нас :))) рс: горчицу не бойся класть, она потом почти не чувствуется, но вкусно и мягко получается. И мясо режь маленькими кусками, так чтоб не кусать, а сразу в рот засунуть:)
0
31.05.2013
Ответить
несомневаюсь,молодчинка))) спасибо
0
31.05.2013
Ответить
Сергиев Посад
Белое сухое вино, соль, перец и лук. У друзей пробовали вкусняшка.
0
31.05.2013
Ответить
спасибо,с вином интересно,и вкусно наверно))
0
31.05.2013
Ответить
Сергиев Посад
Обсосёшься!!!! Завтра буду мариновать на воскресенье. Самое главное не пережарить.
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Верунь, мне кажется все зависит не от маринада, а от рук его делавших. Возьмем простой рецепт: мясо, майонез, лук, помидоры, специи, лимон. Маринуется пару часов, можно и больше. Делаю и жарю я -фигня. Жарит друг -за уши неоттащишь.
0
31.05.2013
Ответить
спасибо я с маёнезом много раз делала,вкусно,но теперь хотим с маринадом на сутки,и у нас мясо нежирное,хочется чтобы сочно было
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Аджика, лук и водка!!!! Вот секрет вкуса, мариновать буквально час. А так самый лучший маринад-соль, перец, лук и минеральная вода с газиками. Тоже часа достаточно
0
31.05.2013
Ответить
Оренбург
Сегодня замочила на красном винном уксосе с чечноком, и на минералке + специи для шашлыка и много лука)))) Первый раз так делаю. Завтра опробую, рецепт из инета.
0
31.05.2013
Ответить
спасибо винного уксуса неимею,попробую с киви и луком сделать))
0
31.05.2013
Ответить
Челябинск
я даже у армян спрашивала - в минералке они маринуют, плюс море лука, кинза, базилик и перец черный и чуть красного, я как то в пиве делала- обалденно
0
31.05.2013
Ответить
спасибо,с миниралкой у нас в руском магазине делают))) неплохо
0
31.05.2013
Ответить
Москва
Соли,перчи,что хочешь делай-главное,сильной газировкой залей.Во рту тает и можно не долго мариновать
0
31.05.2013
Ответить