Мой любимый рецепт со свининой. Из банальных ингредиентов получается просто восхитительный соус! Рецепт под катом.
| Ингредиенты: |
| 700 г свиного окорока |
| 0,5 л молока 3,2 % |
| 1 большая морковь |
| 4 зубчика чеснока |
| 3 небольших лавровых листа |
| 1 ч л мускатного ореха |
| 2 ст л муки |
| свежемолотый черный и душистый перец |
| соль |
| растительное масло |
| Приготовление: |
| Морковь натереть на крупной терке. |
| Нарезать мясо на порционные куски высотой 2 см. |
| В тарелке смешать муку, мускатных орех, перец и соль. |
| Обвалять в этой смеси мясо со всех сторон. |
| На сковороде разогреть масло, обжарить мясо до корочки с двух сторон, выложить на тарелку, накрыть крышкой. |
| Выложить в сковороду морковь, обжарить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, обжарить, добавить лавровые листки. |
| Вернуть мясо, залить молоком, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до мягкости мяса. |
| Мясо выложить, соус взбить до однородности в блендере. Полить им мясо. |