Омлетик для 10-и месячной малявки?

Заменяю одно из оставшихся 2-х кормлений смесью на человеческую еду.
Теперь утром она точит кашу
На обед мясо+овощи или суп, ввожу рыбу
Полдник - фрукты или десертик какой, печенье, иногда тоже кашу с фруктами
На ужин - смесь.
Проблема с тем кормлением, что между завтраком и обедом, ланч, так сказать))
Пока даю ей творог с бананом или йогурт с фруктами, вот хочется еще и яйца куда - то впихнуть. Знаю, что многие готовят омлет. Вопрос как вы его готовите? У меня нет ни мультиварки ни пароварки. Желток едим уже давно, а как с белком быть? В общем, если не трудно, поделитесь рецептиком. И идейками, чем еще можно покормить в этот прием пищи?