БЛИНЧИКИ

Меняем лишь один ингредиенты - молоко на пахту; еще в последнее время убрала из рецепта сливочное масло, увеличив растительное

Ингредиенты:

1 стакан муки (250 мл)

1/4 ч. ложки соли

1/2 пакетика разрыхлителя

1 пачка пахты (250 мл)

3 яйца

2 ст. ложки сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. ложка растительного масла

Способ приготовления:

1. Просеить муку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сделать в центре углубление.

2. Отделить белки от желтков

3. Взбить миксером пахту и желтки.

4. Вылить взбитые пахту и желтки в муку. Перемешать.

5. Взбить отдельно миксером белки в крепкую пену

6. Аккуратно ложкой ввести белки в тесто ложкой.

7. Добавить растительное масло.

Тесто получается очень воздушным, как и сами блинчики. Сковородку смазывать маслом надо только перед первой порцией блинов.

В среднем американские блинчики около 10 см в диаметре.

Блинчики получаются пышными, воздушными и совсем нежирными! и хоть и внешне похожи на наши оладушки, но по мне так схожи они только внешне =)

Выпекаю лично я блинчики вот на такой супер-удобной сковородке, что значительно уменьшает время приготовления блинчиков) к тому же все получаются одинаковыми и ровными!

Пахту я покупаю вот такую, сейчас она есть во многих магазинах (видела и в 7 континенте, и в перекрестке, и в азбуке)