Постная галета с картофелем, луком и томатами

Очень давно хотела приготовить именно этот вид выпечки. И вот наконец-то случилось )

Рецепт под катом )

Тесто:

2 стакана муки

1/2 ч.л соли

1 ч.л разрыхлителя

1/2 стакана горячей воды

1/2 стакана растительного масла

Заместить сначала сухие компоненты. Муку просеять через сито, добавить соль и разрыхлитель. Масло смешать с водой и дальше добавить в сухую смесь. Тесто тщательно выместить и тонко раскатать.

Для начинки я брала заранее отваренный картофель. Лук нарезала полукольцами и обжарила на сковородке до золотистого цвета.

Все это выложила на тесто, отступая от края сантиметра на 3. Загнула красиво края. Выложила помидоры, немного сбрызнула растительным маслом и посыпала базиликом.

И дальше в духовку на 200 градусов, минут на 40. )

Ну а дальше приятного аппетита!