Осьминог с картофелем (быстрый вариант)
на 4человек
- un pulpo de un kilo aproximadamente, troceado Осьминог 1кг нарезанный кусочками
- una cebolla grande, picada 1крупная луковица
- un par de dientes de ajo, picados 2дольки чеснока
- dos cucharaditas de pimentón 2ч.л. красного сладкого перца
- perejil петрушка
- tres patatas 3-4крупные картофелины
- un vaso (de vino, abundante) de vino blanco 1бокал белого вина
- una pastilla de caldo de pescado 1кубик рыбного бульона
- sal соль
в глубокой кастрюле обжариваем на оливковом масле лук, чеснок, петрушку, красный перец (буквально 1мин)
добавляем кусочки осьминога, перемешиваем и сверху крупно нарезанный картофель
Добавим вино, соль, бульонный кубик и закрываем крышкой
через 15-20мин получаем вот такой "суп"
можно есть в таком виде или на несколько минут прибавить огонь, чтоб жидкость выкипела и получим
