Осьминог с картофелем
на 1-2человек
1 pulpo pequeño 1 маленький осьминог (около 600гр) 2 patatas 2 крупные картофелины Aceite de oliva virgen extra Оливковое масло (первый холодный отжим) Pimentón dulce y sal красный сладкий перец и сольотварить картофель в мундире, затем в той же воде -пока горячая -отварить осьминога примерно 30мин. если осьминог замороженый, то время сократить до 15мин. разделать только ножки (голову осьминога выкинуть). картофель крупно нарезать (оставить в мундире, не чистить!!!) рядом положить крупные куски осьминога, полить маслом и поперчить красным сладким перцем.
можно уложить ряд картофеля и сверху кружочки осьминога. подают и холодным как закуску и горячим как второе блюдо
