Рулетики с сёмгой

Девочки,хочу сделать на завтра рулетики из лаваша с сёмгой и сливочным сыром. Скажите,пожалуйста,когда лучше их сделать,сегодня,чтобы пропитались,или всё таки завтра,чтобы не засохли?.. Спасибо всем за внимание и с наступающим!!! ))