Лазанья

Ингридиенты на 4 порции:

Для лазаньи:

- Фарш - говядина + свинина - (500 г)

- Специи (вегетта, базилик, перец чёрный)

- Лук (1 шт.)

- Томатная паста (8 ст.л.)

- Макаронные пластины для лазаньи

- Сыр (200 г)

- Помидоры (2 шт.)

- Растительное масло (для обжарки)

Для соуса:

- Маргарин (200 г)

- Мука (1 - 2 ст.л)

- Молоко (150 г)

Приготовление:

Заранее положить пластины в глубокую форму и залить холодной водой на час, для того что бы не были жёсткими.

Лук мелко нарезать, обжарить на сковородке до румянного цвета (я предпочитаю обжаривать на растительном масле). Добавить фарш и специи по вкусу. Фарш хорошо размять вилкой, что бы не было комков, перемешать и продолжать тушить на маленьком огне с закрытой крышкой (10 минут). Добавить томатную пасту и дать протушиться ещё 5 минут. Начинка готова.

В продолговатую стеклянную форму для выпечки (или в любую другую) начать выкладывать всё слоями - слой пластин (у меня выходит 4 пластины на слой), слой фарша, слой нарезаных круглишками помидоров.

Соус:

На маргарине обжарить 1 - 2 ст.л муки. Добавить молоко. Постоянно помешивая довести до однородной массы без комочков. Соус должен получиться средней консистенции, но ближе к жидкому. Залить им содержимое формы. Сверху посыпать всё тёртым сыром.

Отправить лазанью в прогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут. К этому времени должна появится румянная сырная корочка, увидев которую, лазанью можно считать готовой. Перед подачей на стол, я люблю посыпать блюдо свеже-рубленной петрушкой.