Рождественское печенье...

Дело было вечером, делать было нечего... Такие вечера на вес золота, но у меня случаются достаточно редко. А я не привыкла сидеть без дела, потому было решено замутить печенюхи и напустить в дом аромат Нового года:)

Хотите такой же аромат? Тогда ныряйте по cut...

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар - 100г

Мед (или патока) - 165г

Сливочное масло - 125г

Яйцо - 1шт

Мука - 525г

Сода - 2ч.л.

Душистый перец (молотый) - 1ч.л.

Корица - 1ч.л. (я не люблю корицу, поэтому заменила на кардамон)

Гвоздика (молотая) - 1ч.л.

Имбирь (молотый) - 1ч.л.

Для глазури:

Яичный белок - 1шт

Сахарная пудра - 150гр

Лимонный сок - 1ч.л.

Процесс:

Кладем в кастрюлю сахар, мед и специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду и размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Затем в смеаь поместить весь объем масла и вмешать его до полного растворения. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Разогреть духовку до 170 градусов. Тесто раскатать толщиной примерно 3мм и навырезать формочками. (Я раскатывала прямо на бумаге для выпекания) Перенести бумагу на решетку в духовку. Не отвлекайтесь. На один заход печенек в духовке потребуется 12-15минут.

(У меня было 3 захода, поэтому я удачно перед этим разделила тесто на 3 части и при работе с одной из частей, остальные находились в холоде).

Вытаскиваем красавцев из духовки, даем хорошенько остыть, замешиваем глазурь для украшалок и начинаем медитировать наводить красоту:) У меня процесс только начался))) Еще на каждый вечер до НГ хватит работы... Печеньки хранить в пакете, чтобы не высохли. Получаются песочные печеньки, но немного суше.

Наполняйте дом ароматами и приближающимся Новым годом!

Радуйте близких кулинарными шедеврами подарками) Эти печеньки пойдут в подарок Саниным подружакам.