А как вы делаете?

Хочу сделать кимчи , как вы делаете?

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 3500 грамм,
Вода - 7 литров,
Соль - 7 столовая ложка,
Дайкон - 300 грамм,
Морковь - 150 грамм,
Груша - 150 грамм,
Чеснок - 2 головки (45 грамм),
Имбирь - 25 грамм,
Лук - 130 грамм,
Мука - 20 грамм,
Вода - 250 мл.,
Зеленый лук - 200 грамм,
Рыбный соус - 100 мл.,
Перец кочукару - 50 грамм,
Сахар - 50 грамм.

Я хочу вот по этому рецепты сделать , но может есть у кого свои секретики поделитесь пожалуйста