Или просто у меня руки неоттуда растут, каждый раз пеку что-нибудь и обязательно расстраиваюсь, так нет же, ничему меня мой опыт не учит, давай опять на подвиги... постоянно что-нибудь не удается, имею ввиду сладкую выпечку. Сегодня вот взялась с утра итальянский ореховый торт забабахать, долго я к нему готовилась, наконец-то и продукты все есть и время и настроение, так нет, коржи чёрте чё, мягкие, рвутся. верх не пропечен, низ как всегда сгорел, тьфу, бля....других выражений енет, все лежит в мусорке, 8 белков, 300 грамм грецких орехов и т.д. в помойке, сказать, что мне обидно - ничего не сказать. Так вот нет бы на ус намотать и ничего больше не печь, так нет, не успела выкинуть коржи, давай эклеры лепить, выпекла, вроде ничего, но с тестом как-то долго провозилась. Чувствую себя какой-то мазохисткой и каждый неудачный опыт понижает мою самооценку, печально как-то :((((((
Рыбинск
купи новую плиту и не мучайся.
у меня, когда жила с родителями, тоже не получалось в старой бабушкиной духовке. Стали с мужем жить отдельно, сразу новую плиту купили - и все ОК. и не очень дорогую
0
17.10.2011
Ответить
Москва
Оль, наверное придется, просто до сих пор не покупали, потому что живем в съемной квартире, не хочется тратиться.
0
17.10.2011
Ответить
Чебоксары
у меня мама всегда ставит под противень с выпечкой или под форму миску (чашу) с холодной-холодной водой (во время приготовления в духовке). даже в духовку Индезит)))) и низ не пригорает. все прекрасно)
0
17.10.2011
Ответить
Москва
тоже ставлю всегда - не помогает :((( видимо, пришло время другой духовки
0
17.10.2011
Ответить
Киев
о, как обо мне написано:) я списываю на духовку, у нас дешевая еще и электрическая. в духовке свекрови выпечка по тем же рецептам довольно таки сносная... муж вечно ржет с моих кулинарных изысков, говорит "у тебя все наоборот: чем больше опыта, тем хуже и хуже становится". только дети не жалуются грызут все сухарики что я пеку:)
0
17.10.2011
Ответить
Москва
Лен, а какая духовка? Я уже давно забросила со своей духовкой печь что-то.
0
17.10.2011
Ответить
Москва
Катюш, старьё, живем в съемной квартире и кто знает сколько это духовке лет, тоже видимо пора завязывать с этим делом, так нет же, хлебом меня не корми дай помазохировать :)))
0
17.10.2011
Ответить