Девочки, помогите пожалуйста советом...хочу ввести творожок и делать его самой. Есть вариант покупать и коровье и козье молоко у молочницы - подруги бабушки. Из какого лучше молока делать творог моей детке?
Черкассы
я скисливала как обычно (в банку с молоком - ложку сметаны, крышку приоткрыть и при комнатной температуре держать дня 3)... потом нагреть до 40-60гр (не до кипения) - мешать - видно как комочки образовуются... потом на марлю - отжать и кушать))
если домашнее молоко остается невыпитым всегда так делаю)
0
23.01.2012
Ответить
Киев
Простите что пристала с вопросами... А сметану какую? Из коровьего молока? Магазинную?
0
23.01.2012
Ответить
Черкассы
любую - там ее совсем немного надо - подселить молочно-кислые бактерии, чтоб быстрее размножались и молоко кислобыстрее
0
23.01.2012
Ответить
Киев
Спасибочки...а то я в вопросах готовки дуб! У меня муж всем заведует...)) а я решила что хоть малому буду готовить сама!
0
23.01.2012
Ответить
Арзамас
можно заквашивать корочкой черного хлеба. Когда в банке станет похоже на пудинг, банку в кастрюлю с водой и на медленный огонь минут на 30-50. Как появится желтая сыворотка, вытаскивать, остынет, откидывать. Я снимаю сметанку и сливки. Делаю на коровьем молоке. Вы же не в сыром виде его даете, бред что до 2-х лет нельзя.
0
23.01.2012
Ответить
kozje, do 2x let korovje ne rekomendyjut! receptik takoj - stavite molo4ko v teploe mesto na no4', zatem ytrom na malen'kij ogon' i smotrite, kak tvorogok bydet otdeljat'sja, snimajte s ognja i esh'te na zdorovje)))
0
23.01.2012
Ответить
Киев
Спасибочки!!!!!! А предварительно не нужно сливки с молока снимать, чтоб менее жирное было?
0
23.01.2012
Ответить
ja delala na korovjem , no magazinnom, tam ne4ego snimat', a esli o4en' girnoe, to , mogno!)))
0
23.01.2012
Ответить
Москва
Козье менее аллергенно. Можете делать и то и другое. Введите, а потом можно чередовать:-)
0
23.01.2012
Ответить
Москва
Я делаю совсем просто. Стакан молока довести до кипения, как закипит снять с огня и влить стакан кефира. Подождать 5 минут и на сито. Лишняя жидкость уйдет и останется вкусненький творожок)))))))
0
23.01.2012
Ответить
Одесса
Я из козьего сыну делала, только жирное сверху снимала. И Ди буду из него делать)))
0
24.01.2012
Ответить
Киев
Аленочка, а как жир правильно снять? и по какому рецепту ты делала?
0
24.01.2012
Ответить
Одесса
Жир снимаю ложечкой, довожу до кипения, уменьшаю огонь, добавляю кефир нежирный и маленький огонь 15 мин, остужаю и на ситечко с марлей. Все.
0
24.01.2012
Ответить