Пирог для тех, кто как и я не любит возится у плиты. Рецепт используется в 
моей семье уже почти 30 лет. Берется одно (можно 2) яйца, 3/4 стакана сахара, стакан кефира или сметаны или йогурта (можно совершенно просроченного, а еще можно все это смешать, если пооставалось по чуть-чуть и жалко выбросить) четверть чайной ложки соды погасить уксусом, 2 стакана муки, разрыхлитель.
Можно добавлять изюм, орехи(только у меня с ними что-то не очень получалось), какао. Все это перемешать, смазать сковородку маргарином и вывалить туда тесто. Ставить в холодную духовку. печется примерно минут 40.
Сковородка желательно чугунная или любая другая с толстыми стенками и днищем, иначе сгорит быстрее, чем пропечется. Борта желательно повыше.
Заношу в категорию украинская кухня, поскольку живу на Украине.