ПРО СОК

Девочки, обьясните, пожалуйста, почему фруктовые пюре деткам дают уже с 6 месяцев, а соки до года не рекомендуют? Просто соки делаются из тех же фруктов, только без мякоти. Я, к примеру, где-то месяц назад попробовала дать 1 чайную ложку яблочного сока - натерла яблоко, отжала из мякоти сок, разбавила водичкой, так щечки к вечеру покраснели, хотя само яблоко кушаем отлично, никаких проблем. В чем смысл, что там в соке, концентрация чего-то больше или как?