Бешбармак
Как многие уже поняли, я постоянно нахожусь в поиске простых и беспроигрышных в плане вкусовых качеств блюд.
Сегодня представлю вашему вниманию блюдо, название которому "бешбармак". В разных источниках его происхождение описывается по-разному. Где-то значится, что оно киргизское, где-то казахское... но в общем, главное не это, а то, что по вкусу оно придется многим. В особенности его любят мужчины. А женщины его любят за простоту в приготовлении. Я пользуюсь им довольно часто. Фото из сети.
Итак, нам понадобится:
Для бульона:
Мясо (баранина, говядина)
Лук
Морковь
Перец
Соль
Для лапши:
Мука
Вода
Соль
Яйца (я не использую)
1. Варим бульон (как по мне, то чем дольше, тем лучше. ставлю с утра и варю на медленном огне полдня. мясо получается мягким и сочным)
2. Замешиваем тесто до тугого комка, кладем в целофановый пакет, убираем в холодильник
3. Обжариваем луковицу до золотистого цвета
4. Когда мясо с бульоном готовы, раскатываем тесто и произвольно нарезаем (прямоугольниками, ромбиками...) для лапши. Отливаем часть бульона в маленькую кастрюльку и варим лапшу до готовности (минут пять в кипящем бульоне)
5. Выкладываем лапшу на тарелку, сверху посыпаем луком и кладем на него мясо, нарезанное на мелкие кусочки. В отдельную плошку или чашку наливаем бульон и посыпаем зеленью. Кушать, запивая бульоном. Проще блюда я еще не нашла)
ПС: и для тех, кто еще не делился своими легкими блюдами со мной: жду ваших рецептов! ;)
