Казалось бы Новый год так долго ждали, а 31 декабря было ощущение полной неготовности к его приходу! Все 31 число я провела на кухне, а в перерывах между варкой, жаркой и запеканием - в магазине. Не представляю как люди готовят на большое количество гостей, я то готовила ужин всего на двоих!
Варя конечно не в счет, потому что она хоть и легла спать позже обычного, но все равно это было далеко до Нового года. Поэтому она ели дождалась того момента, когда мы закончили наконец-то готовить наши явства и сели их с ней пробовать.
В этом году у нас была очень красивая пихта. Она необыкновенно густая и засыхая с нее не облетают иголки, что является огромным плюсом! И вообще они не острые, а плоские, что тоже приятно, особенно когда ее наряжаешь. Но минусы у нее тоже есть. Она вообще не пахнет елкой =( Нет в доме "того самого аромата" Нового года. Просто очень густая елка, издали даже похожа на искусственную. Наш экземпляр быстро начал засыхать, не смотря на воду, жидкость для елок и чрезвычайных холод в квартире. Но это было бы не бедой, если бы ветки у елки не стали бы очень сильно наклоняться вниз по мере засыхания, а игрушки стали бы медленно соскальзывать и стремиться к полу, в общем елка быстро стала терять форму и декоративные свойства. Интересно, это проблема всех пихт (такое опущение веток) или только нашей?
Но вначале она выглядело сказочно!
На Новый год в общем-то мы готовили все то же, что и обычно на все другие новые года)) Было одно только исключение - имбирная елочка на десерт (до которого дело дошло только 2го января)). Елочка состоит из печения, а слои промазаны меренгой. Рецепт печенья мне очень понравился, так что делюсь.
225 г сливочного масла
215 г сахара
1 яйцо
165 г меда
580 г муки
2 ч.л. корицы
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. соды ( у меня разрыхлитель был)
Перемешиваем миксером сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо и мед. В другой миске соединяем муку, приправы и соду. Постепенно всыпаем сухую смесь в масляную, перемешивая миксером. Дальше отщипываем куски теста и раскатываем не толще 3 мм на листах пергамента, складывая их друг на друга (каждый пласт на своем листе пергамента, пласты теста друг с другом не соприкасаются), и убираем на час в холодильник. Я убрала на ночь. Утром достаем, вырезаем формочками печенья и печем при 185-190 градусах по готовности вытаскиваем. Печется очень быстро, следите внимательно!
Рецепт меренги: 50 мл воды с 140 г сахара доводим до кипения в сотейнике, убавляем огонь и варим 5-7 минут. Взбиваем 2 белка с щепоткой соли добела. Вливаем к белкам сахарный сипор пока смесь не увеличится в объеме и не остынет.
Ну и самое главное! Утром 1 января Варя побежала под елку проверять подарки от Деда Мороза)) Варя, после прочтения книг, уверена, что Дед Мороз приходит в дом через камин. Убедить ее в разнице между Санта-Клаусом и Дедом Морозом невозможно)) Взъерошенные, только со сна, мы распаковывали все вместе подарки))
Ну а дальше вкратце о праздниках. Мы побывали в гостях у всех родственников, встретились со всеми друзьями, покатались на санках, повалялись в негу ( и снежного ангела делали и на четвереньках ползали по снегу!). Снег в Москве наконец-то выпал и он такой чистый, белый, мягкий и пушистый, что я сама счастлива в нем валяться)) Хорошо, что теперь у меня есть компания)
Варя делает свои первые шаги в катании на коньках. Мы дважды катались на крытом катке, но я планирую попробовать и открытый около дома.
Еще мы побывали в Дарвиновском музее и купили отличный путеводитель по нему. Я его с огромным удовольствием прочла дома и теперь мне уже не кажется, что в Дарвиновском музее просто чучела животных на трех этажах)) Еще мы побывали в Океанариуме в Рио, и живые рыбы ей понравились гораздо больше, чем чучела животных. В Рио мы были и в прошлом году, и каждый раз остаемся в восторге, и количества рыб нам вполне хватает, так что к концу мы все дружно уже устаем. В этот раз выбор стоял между Мосаквариумом и Океанариумом в Рио. Но сравнив цены и местоположение, Рио победил. Что там в Мосаквариуме? Ну кроме 2500 руб за входные билеты, толпы народа и проблем с парковкой...
