Пикантное рагу с тыквой

Потребуется:

400 г тыквы

2 помидора

1-2 головки репчатого лука

200 г красной консервированной фасоли

300 г куриного филе (можно взять индейку)

масло растительное

соль, перец

зелень

Для соуса:

2-3 зубчика чеснока

1 ст. л. кетчупа

2 ст. л. соевого соуса

0,5 ч. л. меда

0,5 ч. л. паприки молотой

1/4 ч. л. смеси специй "Карри"

1/4 ч. л. приправы "Прованские травы"

соль по вкусу

И готовим:

Помидоры залить кипятком на одну минуту, снять кожицу.

Тыкву и помидоры нарезать мелкими кубиками, мясо - средними кусочками, лук мелко порубить.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить куриное филе. Добавить тыкву и лук. Через 5-7 минут добавить фасоль и помидоры. Добавить в рагу соус и тушить под крышкой 10 минут. Выключить огонь, и оставить рагу под крышкой для настаивания на 15 минут.

Для соуса: чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными ингридиентами для соуса.