Я вяжу шапочки на машинке и на спицах, (и крючком... иногда:)), шапочки, связянные косами, в большинстве случаев связаны на спицах, почему они дороже? Рассказываю :)
1. Пряжа для ручной вязки стоит в разы дороже пряжи для машинной вязки и оптом и в розницу, в розницу, можете посмотреть мериносы италии, германии в магазинах цены нереальные стали после "некорректного" поведения нашего "многоуважаемого" доллара ...т.е. стоимость материалов для изготовления шапки уже в 3 раза дороже, чем для изготовления шапочек на машинке.
2. На вязание спицами уходить гораздо больше времени, чем на вязание шапочки на машинке, даже в 2 слоя (машинная), часы-работа )
Вот всего лишь эти 2 пункта, но очень, существенные так удорожают шапочки ручной вязки. Они конечно же, красивы, косы и другие вязаные узоры, кот. можно сделать только вручную, но за красоту и качество, как говорится, надо платить 
сроки на изготовление шапочек ручной вязки чуть дольше, чем машинной
некоторые, основные из моих работ образцы шапок, связанных на спицах под катом
