Сегодня решила подчистить холодильник, нужно было использовать яйца, вот и испекла пирог к брокколи.
Ветчины не оказалось, но зато были сосиски.
Рецепт очень простой:
для теста:
165 гр. муки, 1,2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара,
30 гр маргарина, 60 гр сливочного масла, 2 яйца
для начинки:
800 гр брокколи (если замороженная - разморозить)
75 мл молока, 3 яйца, 170 гр сыра, 2 вареных картофеля
1/4 ч. л. мускатного ореха, 400 гр ветчины
соль, перец, по вкусу
Приготовление:
1. Делаем тесто. Растопите маргарин и масло. Этим временем взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте растопленную массу, муку. Хорошо перемешайте.
2. Порежьте брокколи и отварите в подсоленной воде.
Отварите картофель, потрите на крупной терке. Ветчину порежьте кубиками. Сыр потрите на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты в миске.
3. Взбейте яйца, молоко, мускатный орех, соль, перец.
4. Возьмите форму, смажьте мукой. Облепите форму тестом.
Выложите на тесто перемешанные ингредиенты, залейте всё взбитыми яйцами с молоком.
5. По рецепту выпекать до готовности при самой низкой температуре, но я выпекаю при 140.
Тесто получается очень рассыпчатым! Приятного аппетита!
