Низкокалорийный йогуртовый торт с киви и бананом

80 ккал на 100 гр


Ингредиенты:

- 4 киви
- 2 банана

- 500 мл йогурта для крема (у меня домашний йогурт без добавок, 1% жирности)

- 70 г сливочного масла (я его заменяю 3 полными столовыми ложками йогурта)

- 200 гр песочного печенья   (я планирую заменить смесью, которую часто использую для булок - 3 ст.л.клетчатки + половина черпака протеина + 1 яйцо)
- 70 гр сахара   (я обычно использую натуральный сахарозаменитель фит-парад, тут нужно 7 ложечек по 1 грамму)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина
- 0.5 стакана кипяченой воды

Украшение:

- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

Приятного аппетита!