Маффины

150 гр сахара

100 гр сливочного масла (растопить)

ванилин

2 яйца

200 мл кефира или сметаны

2-3 ч.ложки какао

200-250 гр муки

1 ч.л.соды(не гасить) или 2 ч.л.разрыхлителя

Какао добавить в половину теста, в формочку выкладывать чайной ложечкой по очереди белое и шоколадное тесто.

В растопленное масло всыпать сахар,размешать. Добавить яйца,ванилин. В стакан с кефиром добавить соду и перемешать ложечкой. Делать это лучше над емкостью с тестом, т.к. кефир через пару секунд должен "заработать" и может перелиться через края стакана. Вылить кефир в тесто,перемешать. Добавить муку. Тесто должно быть как густая сметана.Но лучше не переборщить с мукой,т.к. кексы тогда будут менее воздушными.

Тесто рассчитано на 12 маффинов, я делала на двойное кол-во ингредиентов (вышло 24 штуки). Пеку второй раз)))) Очень вкусненькие кексики выходят))) Пышные,сладенькие))))))))