Новогоднее меню*15
Готовить самой на НГ уже традиция, как родился Сережка, так меня "засосало". Готовить люблю, обычно ухожу на кухню в ночь с 30 на 31. У меня это ритуал "очищения", снятия стресса. А если учесть, что 30-31 в магазинах с приличными готовыми салатами огромные очереди, то я еще и берегу нервы. Готовить приходится на 3 взрослых и 2 деток, мужчины мои привыкли к старой, доброй классике. Поэтому блюда из года в год одни и те же почти. Еды хватило почти на 3 дня, а к приезду гостей пришлось уже закупаться готовой продукцией (запишу для себя, что очень пришелся по вкусу салат "Европейский" из магазина SPAR. И вообще там удивительно сочные, но при этом "сухие" салаты)
Итак, на этот НГ я готовила (фото без украшений, руки не дошли отщелкать на праздничном столе)
Салат "!Селедка под шубой"
Делала по памяти: 1 слой картофель (варим в мундире), 2 слой селедка (покупаем исключительно целую рыбину - с ней вкуснее.Больше с баночным, консервированным филе не экспериментирую), 3 слой репчатый лук (немного совсем), 4 слой морковь (отварная в мундире), 5 слой белок, 6 слой свекла, 7 слой желток. Каждый слой, кроме селедки, солю и смазываю майонезом. В прошлом году добавляла яблоко, но без него нам вкуснее.
Салат "Гнездо глухаря"
Уже 5 год подряд, люблю его)))) как всегда, поменьше курицы, побольше ветчины) http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341-recept-Salat-Gnezdo-glukharia
Салат "Прага" . Очень нравится этот салат из магазина "Перекресток", рецепт дала знакомая, но пропорции увы не такие. Салат не понравился, слишком много положила огурцов(((( Переиграть количество ингредиентов и будет вкусняшка. В состав входит: ветчина, яйца - (это основа салата), грибы (марин. шампиньоны), марин. огурцы, петрушка и майонез.
Закуска "Рулетики из ветчины с сыром и чесноком". http://gotovim-doma.ru/view.php?r=819-recept-Ruletiki-iz-vetchiny-s-syrom-i-chesnokom
Закуска "Крабовые палочки, фаршированные креветками" http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1062-recept-Krabovye-palochki-farshirovannye-krevetkami
Закуска из лаваша с мясным фаршем http://gotovim-doma.ru/view.php?r=526-recept-Zakuska-iz-lavasha-s-miasnym-farshem немного изменила под себя: вместо листового салата положила Айсберг, к фаршу добавила марин. огурец, убрала морковь
Закуска "Роллы из огурца с креветками,сливочным сыром и лососем" Гадкая гадость, потому что использовала "аналог" Филадельфии и замороженные варенные очищенные креветки. Огурцы конечно сейчас тоже не очень. Брать надо филадельфию и креветки в панцире (варить, очищать и резать). Взбивать блендером мне кажется не стоит, получилась у меня какая то неприятная масса с крупинками. Идея конечно хорошая, но не для меня.
Бутерброды хлеб/масло/форель и хлеб/масло/красная икра
На приготовление всего этого ушло у меня 7 часов без перерыва на обед, использовала для чистки овощей на шубу руки папы, а для резки продуктов "найсер дайсер")))))