Ингредиенты:

Фарш мясной(у меня говядина)-0'8 кг

Лук репчатый-1 шт.(большая)

Молоко-50 мл

Мука-300 гр.

Яйцо куриное-1 шт.

Кипяченая вода-100 гр

Специи(у меня перец и соль)

Муку насыпаю а большую миску. Добавляю соль(1 ч.л.),вбиваю яйцо.

Влить кипяченой холодной воды.

Хорошо разболтать жидкость, подгребая с краев миски муку.

Вымесить тугое, эластичное тесто. Дать тесту под миской «отдохнуть» около 30 минут.

Лук почистить,вымыть,пропустить через мясорубку с фаршем(фарш пропустила второй раз)

Поперчить свежемолотым черным или белым перцем. Посолить. Добавить сливки, молоко или просто воду. Хорошо вымесить фарш.

А теперь приступим к лепке. Я лепила в ручную.Для ручной лепки часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать стаканом кружки.

Положить в центр кружка чайную ложку фарша. Сложить тесто пополам, защепить края. Концы соединить.

Приготовление:

Готовые домашние пельмени можно заморозить и хранить как полуфабрикаты. А можно сразу же приготовить.(я заморозила и немного сварила)

Закипятить воду, посолить ее (можно взять кубик куриного бульона) и опустить в нее пельмешки.

Через три минут от повторного закипания блюдо готово. Приятного аппетита!

Счастливая мама и ж…