Зеленый лук придает не сладкой творожной начинке этих вареников особый пикантный вкус.
Ингредиенты:
Для теста: яйца - 1 штука, мука - 150 граммов, вода - 1/2 стакана, сахар и соль - по вкусу. Для начинки: лук зеленый рубленый - 150 граммов, творог - 100 граммов, яйца - 1 штука, масло сливочное - 1 ч. ложка, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Муку просейте горкой, сделайте углубление, влейте в него воду, посолите, замесите тесто. Накройте влажной салфеткой и оставьте на 30 минут.
Замесите крутое тесто, тонко раскатайте в сочень и вырежьте из него круглые лепешки.
2. Для начинки лук соедините с творогом, яйцом и маслом. Посолите и перемешайте.
3. На каждый кружок теста положите начинку, сверните пополам, края защипните. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и отваривайте 7 минут.
Выньте шумовкой из бульона.
При подаче полейте вареники сливочным маслом и посыпьте мелко рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!