Картофельные зразы с капустой

Ингредиенты:

Картофель - 1кг.

Яйцо - 2шт.

Мука - 5ст.лож.

Соль - по вкусу

Лук - 1шт.

Капуста квашенная - 350гр.

Растительное масло - для обжарки

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду и размять в пюре. Остудить, добавить яйца, муку и замесить мягкое, еластичное тесто. Для начинки порезать лук кубиком и обжарить до золотистости, добавить капусу и тушить 20 минут. Набираем ложкой небольшие кусочки от теста, делаем из них лепешки на середину выкладываем начинку и защипываем, формируя продолговатую котлету. Обжариваем на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистости.