тортик

   
Рецептик довольно простой :)

400 г песочного печенья типа Юбилейного (или любое без добавок);

100 г размягчённого сливочного масла;

500 г творога (не зернистого);

500 г клубники (у меня свежая);

3 ст.л. сахарной пудры (если любите более сладкое, добавьте больше);

1 пачка желатина (25 г);

1 пачка быстрорастворимого желе со вкусом клубники (если будете делать с другими ягодами, то выбирайте желе, соответствующее вкусу этих ягод).

- растираем в блендере печенье в мелкую крошку;

- добавляем к нему сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции;

- в разъёмную форму для запекания выкладываем равномерным слоем полученную массу с бортиками;

- отправляем в холодильник на 30-45 минут до застывания.

- высыпаем желатин в ёмкость, заливаем горячей водой (на 25 г желатина примерно полстакана воды) и хорошо размешиваем, чтобы полученная жидкость была однородной, прозрачной и оставляем на несколько минут;

- творог взбиваем с сахарной пудрой в блендере (или миксером), добавляем туда же несколько ягод клубники для вкуса и цвета творожной массы;

- тоненькой струйкой вливаем желатин в творожную массу, продолжая взбивать;

- на застывшую основу выливаем полученную творожную массу, разравниваем и отправляем в холодильник примерно на 1 час до застывания.

- желе высыпаем в ёмкость и заливаем горячей водой согласно инструкции (обычно на 1 стандартную пачку желе идёт 400 мл. воды), хорошо размешиваем, чтобы жидкость стала однородной, прозрачной и не было сгустков;

- клубнику нарезаем вдоль ягодки, чтобы получились красивые ломтики (можно нарезать как угодно - дело вкуса);

- на застывшую творожную массу выкладываем красиво клубнику;

- выливаем желе сверху и отправляем до полного застывания в холодильник (я отправляла на ночь).

После полного застывания тортик готов к употреблению)))

Нам его нужно вынуть из формы, для чего аккуратно открываем форму, поддев немного ножом желе и бортики песочной основы, чтобы они "отстали" от стенок формы; снимаем бортики.