Хочу поделиться рецептом сыра, который я сегодня сделала. Рецепт очень легкий. Прочитала его где-то тут на ББ и только сейчас добралась до дела))
Ингредиенты :
яйцо 3 шт.
кефир 250 гр.
молоко 1 литр.
соль- 1 столовая ложка.
30 минут времени =http://www.babyblog.ru/user/lenta/id1464711

Так же это печенье называется Millionaire bars, уж не знаю, едят ли его миллионеры, но оно получается очень вкусным, а главное - простым в приготовлении.


Выпекать мы будем только нижний слой, поэтому приготовление займет совсем немного времени!

Итак, нам потребуется
Для теста:
200 гр муки
1 яйцо
80 гр сливочного масла
2 ст.л. сахара

Для карамели:
1 банка сгущенки
40 гр сливочного масла

Для глазури:
150 гр молочного шоколада
20 гр сливочного масла

Духовку разогреть до 180 градусов. 
Масло для теста должно быть мягким, либо заранее его достаньте из холодильника, либо на пару минут поставьте в свч на минимальную мощность. Все компоненты для теста поместите в кухонный комбайн и в импульсном режиме замесите тесто. Тесто, конечно, можно замесить руками. 

Выложите тесто в форму 20х30 см, застеленную пергаментом. Наколите вилкой и на 15 мин отправьте в холодильник. Далее выпекайте 20 минут и остудите.

Сгущенку и масло положите в кастрюльку и варите на медленном огне, постоянно помешивая около 20 минут. Масса сначала не будет меняться внешне, но потом быстро превратится в карамель. Она будет темнеть и густеть. Как только карамель готова, сразу же распределите ее поверх коржа. 

Растопите на водяной бане или в свч шоколад с маслом, вылейте на карамель, разровняйте. 
На час поставьте в холодильник. Перед подачей лучше дать немного постоять при  комнатной температуре. Нарежьте квадратиками. 

Банка сгущёнки 1шт. - 395г
Шоколад: 1тёмный Бабаевский с орехами и 1молочный Аленка.(200г)
Масло сливочное 120г
Мёд 2 столовые ложки
Сахар 1 стакан
Грецкие орехи 100г
-------------------------------------------------

Выстелите фольгой форму. В кастрюле соедините сгущенное молоко, сахар, мед и сливочное масло. Нагревайте, постоянно помешивая, на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится и масса не станет однородной. Затем слегка увеличьте огонь и доведите массу до кипения. Увариваем не переставая помешивать, а то подгорит,15 минут, пока масса не загустеет.

Снимите с плиты и добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Перемешайте до полного растворения шоколада. Добавьте грецкие орехи и перемешайте.
Осталось выложить шоколадную массу в подготовленную форму, быстро разровнять поверхность. И забыть на 30 минут, чтобы масса остыла. Затем нарезать на брусочки и в холодильник на 1час.
После этого можно пить чай!!!
Вкуснятина!!!
Спасибо Инне!

вотТесто слоеноe, два листа тонких (я беру покупное);

Мука для присыпки.
Начинка:
Сыр Сулгуни 300 гр;
Творог 250-300 гp;
Яйцо 3-4 штуки (два в начинку, одно целое, одно только желток; два, чтоб смазать сверху Хачапур);
Соль по вкусу.
Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Этим временем сделать начинку.
Натереть сыр, творог размягчить, добавить одно целое яйцо и один желток. Соль по вкусу. Помешать, готово. Раскатать два листа слоеного теста так, чтоб уложить в размер на противень.
Сам противень разогревать не надо, присипать только мукой, уложить первый лист. Ножом острым подровнять края, чтоб красивее был пирог. На него равномерно распределить начинку. Сверху положить второй лист слоеного теста. Смазать яйцом. Вилкой в два ряда проколоть верхний слой, чтоб тесто не поднялось в духовке и не "лопнуло", не пригорело.
Защипнуть края по периметру, что б начинка не вытекла.
Все. 25-30 минут. Как подрумянился, достать и пока горячий, разрезать на квадратики и подать к столу.

Фото после пробы!!Ингредиенты:

- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

вот1) 2 чайные ложки дрожжей Саф-Момент смешать с 8 полными с небольшой горкой столовыми ложками просеянной муки. Добавить 350 мл. молока. Хорошо размешать и поставить на час в теплое место. Я ставлю во включенную духовку на решетку на 30-50 градусов.

2) В готовую опару добавить 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 2 слегка взбитых яйца, и еще 7-8 столовых ложек просеянной муки. Хорошо вымешать и еще раз на час в тепло.
3) Хорошо разогреть сковородку, убавить жар до среднего или даже ниже и выпекать оладушки с двух сторон до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!