Коровье молоко мы не пьём, козье даю разбавленное и прокипяченое. Вот нужно вводить кефир. Взяла вчера кефирный гриб, залила его молоком. И вот всё это дело у меня растёт и бродит, а я думаю - можно ли вообще такой кефир давать в 10 месяцев, молоко же не кипячёное. Да и ещё, когда гриб там плавает, его перемешивать нужно?
гриб кефирный
Калуга
а вы заливайте кипяченным молоком! мы пили этот кефир, он полезнее, чем покупной, да и в детской молочной кухне его используют, мы например гриб именно там брали
0
28.01.2013
Ответить
Горячий Ключ
Кипятите и остужайте до комнатной температуры - тогда все будет ок. Перед каждым заквашиванием и после тщательно промывайте прохладной водой. Я делала и давала такой после года. перемешивать не обязательно. Обычно сквашивается в течение суток. Подержите чуть меньше - вкус будет более нежный, дольше - будет более кислый.
0
28.01.2013
Ответить
Иваново
спасибо, я просто прочитала, что в кипячёное молоко его нежелатьльно. но я так поняла, что вы так делали и он живёт. это хорошо. и ещё, он же растет, излишки выкидывать нужно? мне же не нужно столько молока сквашенного...
0
29.01.2013
Ответить
Горячий Ключ
Кипяченое горячее нельзя, он просто погибнет. Раньше выкидывала, потом стала излишки сажать на диету:) в банку впрохладную воду под крышку и на стенку холодильника, только изредка промывайте
0
29.01.2013
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Я б не рискнула такое давать. Лучше уж купить спц закваску и готовит ребенку йогурты и молоко лучше кипятить.
0
28.01.2013
Ответить