Вкуснота получилась нереальная!!!
Рецепт отсюда http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1556996
Певый раз делала все как по рецепту. Только вместо горького шоколада положила обычный, т.к. у меня его пруд пруди! Кексы почему-то получились чуть суховаты, наверно передержала в духовке. Да еще купила специально бумажные формочки.
На них написано, что они жаростойкие, т.е. предполагается, что печь в них можно и нужно. На деле оказалось, что они теряют форму как только накладываешь в них тесто. Когда тесто в них выпекается - смотреть на это вообще не возможно! Все вытекает и запекается вокруг бумажки, так что она оказывается как-то внутри. Наверно можно было на этой формочке написать пожелание и это стало бы кексом с пожеланиями! 
Возможно я просто не умею ими пользоваться и они же бывают разные... В общем сегодня во второй раз я решила не эксперементировать и испекла кексики в силиконовых формах, которых у меня огромное количество и разнообразие.
И сегодня в рецепт я внесла несколько изменений:
1. С абрикосами мне не слишком понравилось. Я порезала половинки персиков на 4 части. Так вкуснее и аккуратнее. И еще делала разные варианты с ягодами из варенья - тоже отлично!
2. В тесто добавила немного меньше сахара, потому что шоколад у меня не горький, а обычный и получается слишком сладко.
3. Шоколад терла не на терке, а измельчила в блендере, но не до пыли, а получились небольшие крупинки размером с пшенку.
4. В блендере же измельчила немного грецких орехов, тоже не слишком мелко и добавила в тесто.
5. Добавила в тесто изюм!
Получилось просто ПОТРЯСАЮЩЕ! Мягкие и просто оболденные! Вкуснее я никогда не ела! ))))
Ну и оригинальный рецепт:
Ингридиенты: 125г. масла слив., 125гр. сахарного песка, 150гр. муки, разрыхлитель муки -1ч.ложка, 120гр.горького шоколада, соль на кончике ножа, 3 яйца, абрикосы (или персики, кому что больше нравится), сах.пудра для украшения.
Приготовление: Растопить масло, растереть с сахаром, добавить соль и постепенно ввести 3 яйца. Натереть на терке шоколад в стружку и добавить в тесто. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и добавить в яичную массу. Смазать формочки для кексов раст. маслом и на 2/3 формы залить тесто. Абрикосы откинуть на дуршлаг.
Уложить абрикосы на тесто в формочках, несильно вдавив. Если они довольно крупные, то лучше разрезать пополам, чтобы было аккуратно! Поставить на 170 гр. в духовку минут на 30. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!