Так как дрожжи я не употребляю, а пиццу люблю иногда, то хочу поделиться таким вот рецептом.
Тесто:
- Мука - около 500гр
- Кефир - 250мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - щепотка
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло - 50 мл ( я использую горчичное)
Кефир и яйцо взбить, добавить соль, сахар, соду, потом масло и муку, замесить тесто.
Тесто получается эластичным, если жидковатое- добавьте муки. Раскатать его надо подольше. Можно его использовать и для пирогов и другой подобной выпечки.
Начинка( можете какие то овощи заменить или что то добавить):
2 средних помидора
1 большой Домашний зелёный перец
Пол луковицы
2 зубчика чеснока
Сыр Galbani для пиццы или моцарелла
Соус:
2 ст ложки сметаны
1 чайная ложка томат пасты
С помидор снять кожицу, мелко порезать, перец порезать как нравится, чеснок мелко-мелко порубить, лук тоненько и все смешать. Сыр крупными кубиками.
Смазать форму, положить раскатанное тесто, смазать соусом, положить начинку и посыпать сыром. И примерно на 15 минут в духовку на 220'.
Получится сочная пицца на тонком тесте.
