Сентябрь-октябрь месяц нереста Coho Salmona, по-русски Кижуча. На прошлой неделе, в погожий солнечный день, мы наблюдали выпрыгивание на приличную высоту отличных тушек в паре метров от берега. Рыбаками, любителями и профессионалами, была усыпана вся река. В период нереста поймать салмона проще зацепив блесной за хвост, чем на поклевку. За забор неправильно выловленной рыбы налагается штраф. Информацию о том, когда и что он ест , мы так и не нашли. Обычно рыбаки возвращаются с пустыми руками.
Целую неделю муж не спал по ночам, выбирая необходимые снасти и разбазаривая семейный бюджет. И вот, в эти выходные, в пасмурный и дождливый день, поборов субботний сон и нежелание выходить на улицу в ливень, отправился за добычей. И как оказалось, не зря.
Два трехкилограммовых вкуснейших Coho Salmona. Муж поймал их на крючок с бусинкой и кусочком шерсти. Третий салмон оторвал поводок со всей оснасткой и пропал в неизвестном направлении.
В мясе кижуча от 6,1 до 9,5 % жира. Мясо кижуча красное, необыкновенно вкусное, оно содержит витамины В1, В2, минералы и микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, никель, фтор, цинк, хром.
Главным сюрпризом при разделывание большей тушки оказалось 300 грамм отборной красной икры. Икра пошла на засолку и была великолепной. 
Так же засолили филе одной тушки. Головы, хвосты пошли на суп. И одну тушку запекли целиком в пряных травах.
Хочу напоследок добавить от себя, что мы заядлые рыбаки. Но никогда не нарушали существующих правил и норм ни в одной стране мира. Никаких уловок, браконьерства, сетей и т.д. Исключительно спортивная ловля в разумных количествах. Лимит на вылов Coho Salmona на реке Snohomish 3 шт/день, только на определенные снасти, исключительно на поклевку, обязательно наличие лицензии.
Ловля производилась в Bob Heirman Wildlife Preserve at Thomas' Eddy. Берег до сих пор усыпан зарослями крупной, сладкой дикой ежевики.
Адрес: 14913 Connelly Rd Snohomish, WA 98290
