можно рецептиков пару тройку!
телятина ...что б ее!нам ее толкь ои покупают родители на ярмарке у знакомого частника! мясо шикарное,вырезки! НО так и не пойму как ее готовить! тушить надо часа 2 точно,иначе жесткая или сырая вообще!
отбивнушки вообще не получаются,скукоживаются и сухие жутко!
ток мясо по-французски норм! надоело уже!
хелп!
Люберцы
значит это уже не телятина,а говядина,причем старая.Телятина готовится очень быстро,во рту тает.Пока доча была совем маленькая мы ее только телятиной кормили(100%).Готовили всё то же ,что из из свинины.
Орел
что значит не телятина?
у человека ток коровы да телята и хрюшки! в плане живности в хозяйстве!
Люберцы
Вот именно,если у него коровы и телята,то в первую очередь,он рубит коров(старых).Поэтому и пишу Вам ,что это не телятина,а говядина(корова)
Орел
коровы для молока! ток телят возит!это дальний родственник мужа и близкий знакомый! плохого никогда не давал!знает,что больше для детей берем!
Бефстроганов!!! Пальчики оближешь!
Я делаю так: берем телятину разрезаем на куски толщиной 1 см , намазываем горчицей обычной русской и оставляем на 30-60 мин, потом разрезаем эти куски на полосочки обязательно ПОПЕРЕК волокон тоже примерно по 1 см, т.е получится длинная соломка, обжариваем быстро н раскаленной сковороде на растительном масле, потом убавляем огонь+1 луковица порезанная полукольцами тонкими+1 ст. л. томатной пасты (это примерно на 700 гр мяса), добавляем соль, перец по вкусу и томим на небольшом огне минут 15. Ну потом можно попробовать готовность самой, но у меня всегда очень быстро готовится, т.к. горчица делает мясо мягким и порезано попрек волокон!
Орел
хорошо! спасибо! на выходных попробую,т.к. сейчас горчицы нет,а уже мясо надо готовить!решила снова потушить! с помидоркой и луком!
может добавить фасоль? у меня есть красная и белая(бондюэль)??
НА счет фасоли не могу подсказать, т.к. не едим ее))
Москва
нарезать для рулетиков пластами, внутрь чернослив, сверху обернуть беконом и в духовку на час - пропитывается беконом и черносливом-очень приятный вкус и не сухо
и делается быстро
Нарва
режешь пластами, где-то толщиной в 1см, обваливаешь в яйце со специями, потом в сухарях и обжавариваешь с двух сторон, потом капельку воды и тушишь минут 10 буквально
Мясо куском отдаю готовить мужу ))) Тоже не получается справиться. Другое дело, стейки нормальной прожарки Вы, возможно, посчитали бы сыроватыми: мясо розоватое, но без крови. Если стремиться к сильной прожарки, то оно и в ресторане жесткое будет.
В духовку можно часа на 2 запихнуть, но большим куском все равно не люблю делать.
Мясо куском отдаю готовить мужу ))) Тоже не получается справиться. Другое дело, стейки нормальной прожарки Вы, возможно, посчитали бы сыроватыми: мясо розоватое, но без крови. Если стремиться к сильной прожарки, то оно и в ресторане жесткое будет.
В духовку можно часа на 2 запихнуть, но большим куском все равно не люблю делать.
Брисбен
Я ребенку делала котлеты из телятины на пару , очень нежные получаются
Орел
ну котлеты эт само собой! я прям накручу пару кг,расфасую в 3 пакета и в морозилку1 надо достала и котлеты!
или лазанью еще,макарошки по флотски!
а именно кусками че б с ней сотварить!? плов? н о скок ее тушить,жарить?
тоже люблю больше телятину.Она полезнее и вкус приятнее.Я делала с розмарином и перцем черным. Обжаривала и отбивала. По-больше сспеций натуральных и вкусно будет
Москва
а еще неплохо получается с плавленным сырком и кукурузой. тушеное это правда - но очень достойно!
