что мы едим?

девочки, вчера варила суп и у меня осталось половина картофелины. муж без воды просто запихнул ее в холодитльник. и что я сегодня вижу? картошка только слегка заветрилась и даже ни чуточки не потемнела. вопрос: так что же все-таки мы едим? а полезно ли это?