Подробного фоторецепта не будет, не потому что сложно и долго, а просто мне было чуток некогда...
Готовится легко и быстро, а результат "вкус детства" :о))
Готовим? :о)
НадА:
Масло сливочное - 130г
Сахар - 250г
Творог 18% - 200г (я брала 9%)
Яйцо - 3шт.
Мука - 250г
Изюм - 160г
Разрыхлитель - 1,5ч.л,
Сахарная пудра для посыпки.
Замешиваем:
Размягченное масло и сахар взбиваем, добавляем творог и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Затем добавляем по одному яичку, не переставая взбивать.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и постепенно добавляем в массу, тщательно взбиваем. Всыпаем изюм и перемешиваем так, что изюм равномерно распределился в тесте :о))
Форму смазываем маслом. Выкладваем тесто в форму, делаем продольный разрез и ставим в разогретую духовку до 170 градусов приблизительно на час (маленькие кексы минут на 30-35). Дать полностью остыть нашему кексу и можно посыпать его сахарной пудрой. У меня кекс выпекался где-то 1ч 15минут и чуток подгорел.
Хотела покрыть шоколадной глазурью только маленькие кексы, но что-то не рассчитала количество и оставшуюся часть "накапала" на большой кекс.
Кексиков у меня получилось 4 штучки, один был незамедлительно стрескан сыном :о))))
Приятного поглощения и Вам :о)))