Давно я вам про Венгрию ничего не рассказывала. А есть повод.
Ведь в минувшие выходные там прошел ежегодный фестиваль мангалицы.
Покажу как это было два года назад.
На голодный желудок лучше не смотреть!
Манагалица – это полудикая венгерская порода свиней. Из-за промышленного производства в восьмидесятых годах прошлого века она практически исчезла, но благодаря стараниям энтузиастов породу удалось сохранить.
Вырастить такую мохнатую свинку намного сложнее обычного поросенка. Она разборчива в еде и медленно набирает вес. Зато ее мясо менее жирное и более полезное. Поэтому мангалица причислена к биопродуктам. Из этого мяса венгерские предприятия производят свои лучшие деликатесы – различные салями, сосиски, окорока и сало.
Пока шел фестиваль, в Городской роще в замке Вайдахуняд гремела венгерская народная музыка, продавались мясные деликатесы, сласти и сувениры.
А 14 команд поваров соревновались в приготовлении венгерских национальных блюд из мангалицы. У каждой было в распоряжении по четыре килограмма свинины, блюда из которой потом смогли оценить все собравшиеся на празднике.
