Картофельные запеканки

Очень удобное блюдо во всех отношениях! Делать просто, продукты подходят практически любые :)

Предлагаю запеканки с осетром, с грибами, с мясом, "аленький цветочек".

Запеканка с осетром

Можно использовать любую некостлявую рыбу, просто у нас акции сейчас на осетров :)

В форму для запекания разложить кольца лука и полить майонезом. На лук внахлест положить кружки сырого картофеля, чуть присолить:

Отрезать у осетра голову,хвост и плавники. Нарезать рыбу кусочками:

Срезать филе с костей и кожи, разложить на картошке:

Посолить, поперчить белым перцем. Полить майонезом и посыпать пармезаном:

Запекать в духовке при 180 градусах до готовности картофеля:

Картофельная запеканка с грибами

Сухие грибы замочить на ночь. Затем промыть и отварить. 

Лук мелко нарезать и спассировать:

Грибы нарезать мелкими кусочками и поджарить вместе с луком:

Добавить к зажарке отварные яйца, посолить и перемешать:

Картофель отварить до готовности:

Воду слить, приготовить пюре с небольшим добавлением сливок, сл.масла и 1 яйца:

Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой:

Выложить слоями пюре-грибы-пюре. Сверху смазать сметаной:

Выпекать при 180 градусах 30 минут. Подавать с овощами или просто с соусами.

Запеканка с мясом

В форму для запекания разложить кружки картофеля:

Говядину нарезать тонкими ломтями, отбить, нарезать на кусочки:

Посолить, поперчить, обжарить до полуготовности:

На картошку уложить слой лука, сверху мясо:

Смешать сметану с майонезом и натертым на мелкой терке твердым сыром:

Запечь в духовке до золотистого цвета:

Аленький цветочек

Сказочно вкусная и очень простая в изготовлении запеканка.

Отварить картофель, слить воду, размять с молоком и с 1 сырым яйцом:

Взбить пюре миксером:

Переложить пюре в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком:

Болгарский перец красного цвета запечь в духовке:

Кожицу при желании можно снять, нарезать на дольки:

Приготовить из бумаги шаблон цветка:

Перевести его на бумагу для выпечки:

Фарш обжарить на сковороде:

Добавить соль, перец, лук и протертые помидоры:

Тушить до готовности, добавив по вкусу пряные травы или наборы специй:

Нарисовать пюре контур цветка:

Заполнить пустоты фаршем:

Сверху выложить перец:

Запекать 10 минут в жаркой духовке:

Раздать всем по лепестку: