Зеленый супчик из брокколи с гренками

Сегодня начало поста и на обед я приготовила такой вот супчик.

Надо: брокколи 500 гр,

морковь - 1-2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

любое растительное масло

хлеб любой (без яиц в составе) - 2-3 ломтика

Как готовить: сварить брокколи и перемолоть в блендере с небольшим количеством овощного бульона. Поджарить лучок и морковь мелко-рубленные на небольшом количестве растительного масла (у меня виноградных косточек) в конце добавить немного чеснока. Добавить поджаренные овощи в перемолотую зеленую массу из брокколи. На разогретой сковороде подсушить порезанный на кубики хлеб. У меня был с сушеными помидорами и базиликом. Я слегка взбрызнула оливковым маслом и посолила сухарики. Добавлять в супчик перед подачей.

Соль и перец неписала, так как у меня были соленые гренки. По желанию уже в тарелку можно добавить.

Получилось вкусно и сытно.

На ужин будут грибочки белые и картофель. Так что продолжение следует. Вообще, я раздобыла много интересных и простых постных рецептов. Буду пополнять свою копилочку.